冬天，绝对是麻辣烫的"统治区"。连汤带水、荤素搭配，一口热乎下肚，微微的辛辣又不会太过刺激，整个人都瞬间燃起来了。尤其对于上班族，热汤的香气飘入鼻腔，胃口马上就被唤醒了。这季节谁能拒绝一碗麻辣烫呢？

By 豆果美食达人 饶三岁

不过话说回来，外卖的麻辣烫虽然方便，却总让人有点不放心：食材是否新鲜？油汤是不是反复熬？卫生条件到底如何？吃着吃着，难免心里打鼓。

所以，小果儿更推荐大家在家自己做。食材自己挑、油汤自己配，不仅干净健康，荤素比例也能按喜好调整，真的比外卖安心太多。最关键的是味道一点不输，只要这锅底调对了，从第一口开始就上头！

By 豆果美食达人 蜜桃厨房

今天，小果儿就来教大家如何花10 分钟做出一份暖心暖胃的「番茄麻辣烫」。每次家里涮火锅，总有些食材剩下，刚好用这些零碎的材料就能轻松搞定 ~

By 豆果美食达人   姜叔的日食记

· 食 材 清 单 ·

丸类、肉、菇类、方便面、生菜等   适量

番茄底料 200g   纯牛奶 100ml 蒜 4 瓣姜 5 片葱段 1 根

· 做 法 ·

中火预热锅子，倒入 1 勺食用油，

放入 1 根葱段、5 片姜和 4 瓣蒜片，

小火炒出香味，加 200g 番茄火锅底料，

继续翻炒 2-3 分钟至沸腾。

倒入 800ml 水煮开后

用漏勺滤出葱、姜、蒜片等残渣。

汤内先下丸类、肉等难熟的食材；

再下菇类；最后下方便面、生菜等等。

将食材煮熟，关火，

最后加入 100 毫升牛奶搅匀，即可出锅。

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